غذا خوردن در سفر - وبلاگ انجمن ما

به گزارش وبلاگ انجمن ما، تنظیم نوع، میزان و زمان مصرف غذا در #سفر یکی از امور چالش برانگیزی است که تمام مسافران با آن روبرو می شوند. انتخاب غذای مناسب در سفر به سن و سال و شرایط افراد بستگی دارد.

تنظیم نوع، اندازه و زمان مصرف غذا در سفر یکی از امور چالش برانگیزی است که تمام مسافران با آن روبرو می شوند. انتخاب غذای مناسب در سفر به سن و سال و شرایط افراد بستگی دارد. به طور معمول، در طول سفر عادات غذایی افراد شکسته می گردد و به علت کمبود زمان، پیروی کردن از یک رژیم غذایی سالم سخت می گردد. علاوه بر آن زمانی که به منطقه ها تازه سفر می کنید، ممکن است تهیه غذای مخصوص رژیم شما مشکل باشد. بنابراین باید برای هر شرایطی آماده باشید. در این مطلب از دنیای سفر به موضوعات مختلفی مثل نکات تغذیه در سفر و نحوه انتخاب و آماده کردن غذای مناسب مسافرت می پردازیم.

قبل از سفر میوه و سبزیجات تازه خود را با دقت زیر شیر آب بشویید و سپس آن ها را در یک فضای خنک قرار دهید. برای فراهم کردن یک فضای خنک و مناسب برای نگهداری غذا در سفر، می توانید از بسته های ژل منجمد بهره ببرید. نگهداری غذا در دمای کمتر از 4 درجه سانتی گراد، از رشد باکتری ها جلوگیری می نماید.

ممکن است بعضی از مواد غذایی در سفر احتیاج به گرم کردن و پختن داشته باشند. در صورتی که با ماشین شخصی سفر می کنید، بهتر است وسایل مورد احتیاج برای گرم کردن غذا را نیز به همراه خود ببرید. در انتخاب و خرید مواد غذایی در سفر خود دقت کنید؛ سعی کنید از غذای خراب شدنی برای سفر استفاده نکنید.

گروهی از معروف ترین مواد غذایی و تنقلاتی که سرعت فساد آن ها پایین است عبارتند از:

• انواع غلات خشک
• آجیل و مغزیجات
• چیپس ها
• کراکر بادام زمینی و ذرت
• انواع شیرینی خشک
• عسل
• سوپ آماده و بسته بندی شده
• انواع کنسرو
• چوب شور
• بیسکوییت
• میوه های خشک شده و معجون

نکات مصرف غذای مسافرتی در طول سفر

مهم ترین نکات مربوط به مصرف غذا در سفر به توضیح زیر است:

• به مسائل بهداشتی اهمیت دهید. برای مصرف غذا، یک محیط بهداشتی را انتخاب کنید. اگر در مراکز پر رفت و آمدی مثل ایستگاه قطار و فرودگاه هستید، حتما قبل از مصرف مواد غذایی دست های خود را با آب و صابون بشویید.
• از آب آشامیدنی پاک و مطمئن بهره ببرید. به طور معمول آب لوله کشی شهرها تصفیه شده و قابل شرب هستند. اگر به پاکی آب لوله کشی یا چاه یک محل شک دارید، از آب معدنی بهره ببرید.
• غذای سرد و گرم را به موقع مصرف کنید. اگر در مکانی مثل فرودگاه یا ترمینال غذای گرم و سرد تهیه کردید، سعی کنید حداکثر تا دو ساعت (در هوای گرم یک ساعت) پس از خریداری آن را مصرف کنید. در غیر این صورت ممکن است با خطر تکثیر باکتری روبرو شوید.
• از میان وعده ها و غذای سالم بهره ببرید. حمل و دسترسی به بعضی از میان وعده های غذایی مثل سوپ سبزیجات، نان و پنیر، انواع ساندویچ و سالاد آسان است. در بیشتر پمپ بنزین ها، فرودگاه ها، ایستگاه های قطار و ترمینال ها میان وعده هایی مثل شیر کم چرب و دسر میوه به آسانی یافت می گردد.
• در زمان توقف در سفرهای جاده ای غذا میل کنید. ممکن است سفر جاده ای شما بسیار طولانی باشد و در رستوران های بین جاده ای گزینه مناسبی پیدا نکنید. اما سفرهای جاده ای نباید مانعی برای مصرف غذای سالم در سفر گردد. در طول سفر سعی کنید بیشتر از غذاهای کبابی و پخته شده بهره ببرید و از مصرف غذاهای سرخ شده بپرهیزید و تا جای ممکن به جای نوشابه آب بنوشید.

مناسب ترین غذاهای بین راهی در سفر

• سالاد با پروتئین بدون چربی
• تخم مرغ و نان کامل
• برگر ساده
• عدس پلو به همراه کشمش و خرما
• لوبیا پلو
• الویه

نکات تغذیه در سفر پس از رسیدن به مقصد

اگر به شهرهایی سفر می کنید که تا به حال در آن نبوده اید، ممکن است با انواع مختلفی از غذاهای محلی و تازهی روبرو شوید که تا به امروز آن ها را امتحان ننموده اید. در این شرایط بهتر است از ترکیبات غذاهای محلی مطمئن شوید. از مهم ترین توصیه های مربوط به تغذیه در شهر و مقصد می توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

• در هتل ها، اتاق های یخچال دار را رزرو کنید. در این صورت می توانید به بازار خوار و بار فروشی شهر مراجعه کنید و میان وعده و غذا تهیه نموده و در یخچال ذخیره کنید.
• مصرف صبحانه را جدی بگیرید. بهتر است در مسافرت خود از صبحانه های فوری و مختصر بهره ببرید. انتخاب نان های محلی، شیر کم چرب و پر چرب، بعضی از میوه ها و ... در مدت زمان اقامت شما کار آمد خواهند بود.
• از دستفروش ها و فروشندگان خیابانی غذا نخرید. زمانی که در خیابان های شهر مقصد قدم می زنید ممکن است رایحه غذای دستفروشان و غذا فروش های خیابانی شما را وسوسه کند. بهتر است از این موارد گذر کنید و از مراکز شناخته شده و مطمئن غذای مسافرتی خود را تهیه کنید.
• در رستوران ها غذای مناسب را انتخاب کنید. قبل از سفارش غذا بهتر است با دقت بیشتری منو را آنالیز کنید. سعی کنید از غذایی بهره ببرید که نیمی از آن را میوه و سبزیجات تشکیل داده است، و نیمه دیگر شامل پروتئین کم چرب و غلات باشد.
• البته غذا در سفر به سبک سفر بسیار مرتبط است؛ سبک سفرتان معلوم می نماید که چه امکاناتی در مقصد دارید. مثلا در سفر طبیعت خودتان باید دست به کار شوید و چیزی بپزید، پیشتر درباره چند غذای ساده و مناسب طبخ جنگل برایتان گفتیم.

غذای مناسب برای سفر با اتوبوس

زمانی که با اتوبوس سفر می کنید، تعداد توقف شما در جهت کاهش می یابد و احتمالا نتوانید وسایل تهیه غذا را همراه داشته باشید. به همین علت باید از همراه بردن غذایی که احتیاجمند یخچال و گرم کردن است، پرهیز کنید. سعی کنید از میان وعده ای بهره ببرید که مصرف آن راحت باشد تا احتیاجی به میز، چاقو و چنگال نداشته باشید. اگر بخواهیم تعدادی غذای مناسب سفر با اتوبوس را پیشنهاد کنیم عبارتند از:

1. سبزیجات خام: کرفس، گوجه گیلاسی و هویج های کوچک مملو از مواد مغذی سالم هستند. این سبزیجات در دمای اتاق، ماندگاری بالایی دارند و برای مصرف در اتوبوس مناسب هستند.
2. آجیل: مغزها فیبر و پروتئین فراوانی دارند و چربی آن ها کم ضرر است. یکی از برترین ویژگی آجیل ماندگاری بالای آن است. بهتر است قبل از سفر آجیل خود را پوست بکنید.
3. میوه های پوست کنده و خشک شده: میوه هایی همانند سیب که به سادگی لهیده نمی شوند و حمل آن ها آسان است، یکی از برترین گزینه ها برای مصرف میان وعده در اتوبوس هستند.
4. آب میوه: این میان وعده برای بچه ها و تمام سنین موردی مناسب است. سعی کنید از آب میوه های سالم و طبیعی بهره ببرید تا علاوه بر انرژی گرفتن، آب بدن خود را نیز تأمین کنید.

حرف آخر

اگرچه در طول مسافرت ممکن است عادات غذایی شما تا حدی دچار تغییر گردد، اما نباید فراموش کنید که رعایت یک رژیم غذایی سالم در سفر غیر ممکن نیست، مخصوصا اگر دچار بیماری باشید مثل همان نکاتی که درباره افرادی دیابتی در سفر گفتیم. بهتر است قبل از آغاز سفر کمی آمادگی داشته باشید تا بتوانید خوش طعم ترین و سالم ترین غذا را فراهم کنید. اگر به شهری سفر می کنید که تا به حال در آن نبوده اید، بهتر است از قبل در خصوص فرهنگ غذایی مردم آن تحقیق کنید. مهم ترین عامل تأثیرگذار بر کیفیت مسافرت های کاری و تفریحی شما، سلامت جسمانی شماست؛ بنابراین به منظور مراقبت هر چه بیشتر از سلامت خود، به غذای مسافرت خود اهمیت دهید.