این 3 ماده غذایی را جایگزین شکر کنید - وبلاگ انجمن ما

به گزارش وبلاگ انجمن ما، شکر علاوه بر داشتن کالری بالا، می تواند به سرعت باعث افزایش قند خون شده و در نتیجه فشار خود فرد را بالا ببرد. با این وجود، متخصصان تغذیه توصیه می نمایند افراد در مصرف هر ماده غذایی اعتدال و میانه روی را رعایت نمایند.

رژیم غذایی انسان ها سرشار از مواد غذایی متنوع و دارای خواص مختلف است. با این حال، حقیقت تلخ این است که هر چیزی که کام شما را شیرین می نماید ممکن است سلامت شما را به خطر بیاندازد و یکی از این مواد غذایی شیرین، شکر است.

شکر علاوه بر داشتن کالری بالا، می تواند به سرعت باعث افزایش قند خون شده و در نتیجه فشار خود فرد را بالا ببرد. با این وجود، متخصصان تغذیه توصیه می نمایند افراد در مصرف هر ماده غذایی اعتدال و میانه روی را رعایت نمایند.

تحقیقات دانشمندان نشان داده است مصرف رژیم غذایی سرشار از شکر با ابتلا به افسردگی در افراد ارتباط مستقیم دارد. دانشمندان می گویند شکر برای سلامت دهان و دندان مضر است. همچنین مصرف زیاد این ماده غذایی می تواند منجر به بیماری کبد چرب، مقاومت بدن به انسولین، ابتلا به سرطان، افزایش چاقی، اعتیاد ذهنی و بیماری های قلبی و عروقی در انسان ها گردد.

همچنین تحقیقات نشان داده است مولکول های شکر می توانند با اتصال به کلاژن پوست، انعطاف پذیری آن را کاهش دهند. این بدان معناست که پوست افراد دچار افتادگی، چین و چروک و خط های عمیق خواهد شد. از همین رو زنانی که به زیبایی و شفافیت پوست خود اهمیت می دهند بهتر است تا حد ممکن مصرف شکر در رژیم غذایی خود را کاهش دهند.

متخصصان تغذیه در مقابل توصیه می نمایند به جای مصرف شکر، این مواد غذایی مفید را جایگزین آن کنید.

1- عسل

عسل سرشار از ویتامین های مختلف مانند ویتامین گروه B. و C، و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی است. تا به امروز تحقیقات مختلف خواص بی شمار عسل را تایید نموده است و متخصصان تغذیه بر استفاده از این ماده در رژیم غذایی تاکید دارند. می توانید برای شیرین کردن چای، دسر و دیگر مواد غذایی خود از عسل بهره ببرید.

تحقیقات متعدد نشان داده است عسل می تواند فشار خون در افراد را تنظیم کند. همچنین از دیرباز از عسل طبیعی به عنوان یک دارو برای درمان زخم معده استفاده می شده است.

به طور کلی استفاده از عسل در کسانی که از بیماری های دستگاه گوارشی رنج می برند، یکی از گزینه های مناسب است. به دلیل آنکه عسل سرشار از آنتی اکسیدان هاست و می تواند باعث بهبود عملکرد عروق و قلب گردد و خطر بیماری های قلبی در افراد را کاهش دهد.

متخصصان تغذیه به افراد دیابتی پیشنهاد می نمایند با حذف شکر، عسل طبیعی را جایگزین آن نمایند. از سوی دیگر، خاصیت عسل در افزایش انرژی بدن و تقویت سیستم ایمنی برای مبارزه با عوامل بیماری زا تایید شده است. خانم هایی که به بهداشت و سلامت پوست خود اهمیت می دهند می توانند علاوه بر استفاده خوراکی از عسل، از ماسک آن نیز برای صورت خود استفاده نمایند.

تحقیقات نشان داده است به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها و نیز مواد معدنی در عسل، مصرف آن می تواند مانع از پیری زودرس پوست گردد.

2- استویا

استویا (شیرین برگ) به دلیل آنکه 200 برابر شیرین تر از ساکاروز و در عین حال فاقد کالری است، به عنوان یک شیرین نماینده رژیمی شناخته می گردد. برخلاف بیشتر شیرین نماینده های موجود در بازار که منشا شیمیایی دارند، استویا کاملا گیاهی بوده و به دلیل نداشتن کالری، بهترین جایگزین برای شکر در افراد چاق است.

استویا به خصوص در کسانی که به بیماری دیابت مبتلا هستند می تواند باعث کاهش قند خون گردد. به ویژه در افرادی که نمی توانند مصرف شکر را در رژیم غذایی خود متوقف نمایند، مصرف استویا بسیار مناسب است، زیرا هم طعم شیرین را به رژیم غذایی آن ها بازمی گرداند و هم فاقد هرگونه انرژی است.

با این حال، بعضی تحقیقات عوارض جانبی را در استویا گزارش نموده اند. متخصصان تغذیه تاکید دارند با آنکه استویا فاقد انرژی است، اما نباید در مصرف آن نیز زیاده روی کرد.

3- شیره میوه ها و گیاهان

شیره گیاهان و میوه ها از دیرباز به عنوان منبع غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می گرفت. از این میان، شیره انگور بهترین و مغذی ترین ماده است. این خوراکی ویتامین های مختلف و مواد معدنی داراست. همچنین خونساز، تقویت نماینده بدن و مفید برای سلامت دستگاه گوارش محسوب می گردد. به دلیل وجود آهن و دیگر مواد معدنی، مصرف شیره انگور راهکاری طبیعی در درمان کم خونی است.

با این حال، شیره انگور برخلاف استویا، دارای کالری زیادی است. از این رو، بهتر است کسانی که به وزن خود اهمیت می دهند در مصرف آن زیاده روی ننمایند. شیره توت، خرما و درخت افرا از دیگر شیره های مفید و مغذی هستند. مصرف شیره افرا به ویژه در آمریکای شمالی به شدت رایج است. اروپایی ها زمانی که پا به قاره آمریکا گذاشتند طرز تهیه این شیره سحرآمیز را از بومیان آنجا یاد گرفتند.

شیره افرا سرشار از ویتامین گروه B. و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم و روی است. تحقیقات نشان داده است شیره درخت افرا برای تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد قلب و سیستم عروقی، جلوگیری از سرطان و کنترل قند خون مفید است.

متخصصان می گویند بهتر است در کنار حذف شکر از رژیم غذایی، در مصرف سایر مواد شیرین نماینده زیاده روی صورت نگیرد.